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10 H 00
VISITE DU VILLAGE
A l'arrivée, accueil par votre guide et découverte de
l'ancien bourg de grès rose bâti en forteresse autour de son château
et resté quasiment intact derrière ses remparts depuis l'époque des
chevaliers et des croisades.
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Le système hydraulique médiéval en cours de restauration
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Le prieuré Roman
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L'église de Notre-Dame qui domine la vallée.
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Les remparts et les vieilles rues.
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La splendide abbatiale Saint-Michel construite au
XIème siècle sur une église carolingienne et une ancienne source
miraculeuse
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11 H 00
VISITE DU CHÂTEAU
L'une des plus anciennes forteresses du Rouergue fondée il y a près
de mille ans par la famille de Lévézou.
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La salle des seigneurs voûtée sur deux étages (XIème et XIIème siècle)
est la partie la plus ancienne.
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Les grands appartements et le parc ont été aménagés par le marquis
de Pégayrolles à l'intérieur des épaisses murailles médiévales
dans le goût de la fin du XVIIème siècle.
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Panorama inoubliable depuis la terrasse.
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La visite se termine par les cuisines, annonçant le déjeuner.
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12 H 00
DÉJEUNER AU RESTAURANT "LOU GRIFFOUL"
Une cuisine traditionnelle et familiale qui met en valeur les produits
du terroir.
Exemple de menu : (confirmation lors de la réservation)
SALADE CAMPAGNARDE
FEUILLETÉ AU ROQUEFORT
CONFIT DE CANARD ET SES LÉGUMES
PLATEAU DE FROMAGES
DÉLICES DU CHEF
CAFÉ
VIN DU PAYS DU GARD
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14 H 30
TEMPS LIBRE DANS LE VILLAGE
Pourquoi pas une petite visite de la forge médiévale
?
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15 H 00
VISITE DE LA FERME DU SAHUT
Visite guidée et commentée de la ferme :
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Historique de l'exploitation
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Conduite du troupeau de brebis laitières de
race Lacaune productrices de lait pour les fromageries de Roquefort
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Alimentation - Reproduction - Sélection
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Discussion autour de tartines de roquefort
accompagnées d'un vin de pays
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RÉSERVATION
05.65.62.05.05
ou 05.65.62.04.95
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